ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Post

Φακόρυζο με τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού

Υλικά 1 φλ. τσαγιού μαύρες φακές 4 φλ. τσαγιού νερό, χωρισμένα 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους (4 φλιτζάνια) 1 κ. γλ. αλάτι, περισσότερο για γεύση 1 φλ. τσαγιού

Τετάρτη 29.11.2023
Post

Ψητό αυγό σε «φωλιά» μοσχαρίσιου κιμά

Υλικά 600 γρ. κιμά 4 αυγά 5 κοτσανάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 κ. γλ. μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά 2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. σ. φρυγανιά Αλάτι κατά βούληση Εκτέλεση Βήμα 1 Τοποθετ

Τρίτη 28.11.2023
Post

Τα πιο εύκολα μπισκότα που έχετε κάνει ποτέ

Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. κρυσταλλική ζάχαρη 3/4 κ. γλ. αλάτι 8 κ. σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, σε κύβους 1 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα, κρύο

Δευτέρα 27.11.2023
Post

Εύκολες κρέπες στο σπίτι

Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 4 αυγά 2 κ. σ. βούτυρο 1/2 κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση Βήμα 1 Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Βήμα 2

Παρασκευή 24.11.2023
Post

Συνταγή για μελομακάρονα: Εύκολη και γρήγορη συνταγή

Συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα, θα τη φτιάξετε πολλές φορές γιατί η μία δόση δεν είναι ποτέ αρκετή! ΥΛΙΚΑ 240 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο 240 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ 50 γρ. κονιάκ 160 γρ.

Πέμπτη 23.11.2023
Post

Κεφτεδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου

Υλικά 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 αυγά 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/4 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο 1 φ

Πέμπτη 23.11.2023
Post

Εύκολες κρέπες στο σπίτι

Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 4 αυγά 2 κ. σ. βούτυρο 1/2 κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση Βήμα 1 Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Βήμα 2

Τετάρτη 22.11.2023
Post

Ψητά αυγά με ζαμπόν και σπανάκι

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 μικρό πράσινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα 100 γρ. έτοιμη ψητή πιπ

Τρίτη 21.11.2023
Post

Γαρίδες με πέστο

Υλικά 20 γαρίδες, καθαρισμένες 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό Το χυμό από μισό λάιμ 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένε

Δευτέρα 20.11.2023
Post

Φτιάξτε χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς κουπάτ

Δεν χρειάζεται να έχετε κουπάτ για να φτιάξετε μπισκότα ένα κομμάτι χαρτί αρκεί. Hooray! Μια ανάσα (άντε δύο) μας χωρίζει από τα Χριστούγεννα και τόσο οι διακοσμήσεις, όσο οι κατασκευές και οι χρισ

Παρασκευή 17.11.2023
Post

Μεγάλο το ενδιαφέρον των Γάλλων "πρεσβευτών" της Κρητικής γαστρονομίας στη συνεργασία τους με την Περιφέρεια Κρήτης

Το ενδιαφέρον τους για τα κρητικά προϊόντα και την κρητική γαστρονομία ως διατροφικό πρότυπο εκφράζουν συνεχώς Γάλλοι λάτρεις της Κρήτης που επισκέπτονται το νησί μας και οι οποίοι εντυπωσιάζονται από

Παρασκευή 17.11.2023
Post

Τάρτα λεμόνι

Υλικά Για τη ζύμη: 150 γρ. αλεύρι 40 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 75 γρ. βούτυρο 1 κρόκο αυγού, χτυπημένο με μια κουταλιά της σούπας νερό Για τη γέμιση: 3 αυγά 2 ασπράδια 140 γρ. ζάχαρη άχ

Παρασκευή 17.11.2023
Post

Philoxenia 2023: Στο επίκεντρο οι προσπάθειες ανάδειξης του Δήμου Ηρακλείου ως γαστρονομικός προορισμός

Τα σημαντικά βήματα που έχει κάνει ο Δήμος Ηρακλείου για τη σύνδεση της γαστρονομίας με την τουριστική ανάπτυξη, αναδείχθηκαν στην έκθεση Philoxenia 2023, στη Θεσσαλονίκη. Kατά τη διάρκεια της έκθ

Πέμπτη 16.11.2023
Post

«Πίτσα» με βάση από γαλλική μπαγκέτα

Υλικά 1 γαλλική μπαγκέτα 4 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ. γ. σάλτσα ντομάτας 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα Φέτες πεπερόνι 2 κ. σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Πέμπτη 16.11.2023
Post

Ελληνική πατατοσαλάτα

Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 200 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 120 γρ. κάπαρη 1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο άν

Τετάρτη 15.11.2023
Post

Υγιεινά brownies με σοκολάτα

Υλικά 60 γρ. κακάο σε σκόνη 1 κ. σ. κόκκους στιγμιαίου καφέ 1 κ. σ. εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας 3 αυγά 200 γρ. γιαούρτι χωρίς λιπαρά 2 κονσέρβες μαύρων φασολιών των 400 γρ., στραγγισμένα, ξεπλυ

Τρίτη 14.11.2023
Post

Baby λεμονάτες πατάτες φούρνου

Υλικά 1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 κ. σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι), χωρισμένο σε δύο μέρη 1/2 κ. σ. ιταλικό καρύκευμα

Δευτέρα 13.11.2023
Post

Σπιτικές κοτομπουκιές στο φούρνο

Υλικά 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κύβους 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού 1 κ. γλ. πάπρικα

Παρασκευή 10.11.2023
Post

Ρυζόγαλο με βελούδινη κρέμα

Υλικά 6 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ρύζι μακρόσπερμο 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Κανέλα αλεσμένη, προαιρετικά Εκτέλεση Βήμα 1 Σ

Πέμπτη 09.11.2023
Post

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο (στήθος ή μπούτια) 4 μεσαίες πατάτες, σε κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 2 φλ. τσαγιού ντοματίνια (ή κανονικές ντομάτες κομμένες στα τέσσερα) 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκο

Τετάρτη 08.11.2023
Post

Μανιταρόπιτα με σφολιάτα

Υλικά 750 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 6 κ. σ. βούτυρο 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι Το χυμό από 1/2 λεμόνι 1/2 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 5 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1

Τρίτη 07.11.2023
Post

Ψητό κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας και λιωμένη μοτσαρέλα

Υλικά 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα 1 αυγό 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 φ

Δευτέρα 06.11.2023
Post

Εύκολο πέστο βασιλικού

Υλικά 50 γρ. κουκουνάρι ή κάσιους Ένα μεγάλο μάτσο φύλλα βασιλικού 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 100 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση Βήμα 1 Καβουρδίστε τους ξηρούς καρπού

Παρασκευή 03.11.2023
Post

Φασόλια με λουκάνικα

Υλικά 500 γρ φασόλια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 πατάτες, κομμένες σε κύβους 3 λουκάνικα, κομμένα σε κομμάτια 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ. γλ. πιπέρι 1 κ. γλ. αλάτι

Πέμπτη 02.11.2023
Post

Μοσχαράκι στιφάδο

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, σε μερίδες 1/2 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί 2 κ. σ. βούτυρο 2 κ. σ. ε

Τετάρτη 01.11.2023
Post

Σπιτική μηλόπιτα

Υλικά 6-7 μήλα, καθαρισμένα, κομμένα και ξεφλουδισμένα 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ. γλ. κανέλα 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο Φύλλο ζύμης για πίτα (περίπου 6-8 φύλλα) 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο Κανέλα κ

Τρίτη 31.10.2023
Post

Μάφιν με μαύρη σοκολάτα και κολοκυθάκια

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου ή μέλι 3 μεγάλα αυγά 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 φλ. τσαγιού χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 μικρό κολοκυθάκι, μ

Δευτέρα 30.10.2023
Post

Μαρμελάδα μήλο

Υλικά 1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και ψιλοκομμένα 250 γρ. ζάχαρη άχνη Το χυμό από μισό λεμόνι 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Βήμα 1 Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη. Βήμα

Παρασκευή 27.10.2023
Post

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

Υλικά 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 35- 40 γρ. μείγμα μπαχαρικών για τάκος 1/2 φλ. τσαγιού νερό 1 φλ. τσαγιού σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες 4- 6 τ

Τετάρτη 18.10.2023
Post

Μήλα με κανέλα και μέλι

Υλικά 2- 3 μήλα 1- 2 κ. σ. μέλι 1/2 κ. γλ. κανέλα Λίγο νερό (περίπου 1/4 φλ. τσαγιού) Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βήμα 2 Κόψτε τα μήλα στη μέση και

Τρίτη 17.10.2023
Post

Γαύρος τηγανητός

Υλικά 500 γρ. γαύρο, καθαρισμένο 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι και πιπέρι για γεύση Λάδι για το τηγάνισμα Φρέσκο λεμόνι για σερβίρισμα Εκτέλεση Βήμα 1 Αφού πλύνετε κα

Δευτέρα 16.10.2023
Post

Ζυμαρικά με σπανάκι και φέτα

Υλικά 300 γρ. μακαρόνια (της αρεσκείας σας) 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού κρέμα

Παρασκευή 13.10.2023
Post

Λαζάνια με κιμά

Υλικά 250 γρ. λαζάνια (ξηρά) 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. ρίγανη 1

Πέμπτη 12.10.2023
Post

Σοκολατένια brownies

Υλικά 200 γρ. σοκολάτα 150 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. αλεύρι 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φο

Τετάρτη 11.10.2023
Post

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Υλικά 200 γρ. ζυμαρικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ. σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. ρίγανη 1 κ. γλ. ζάχαρη 1 κ. σ. ντοματοπελτέ 400 γρ

Τρίτη 10.10.2023
Post

Κοτόπιτα με φύλλο κρούστας

Υλικά 500 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο και θρυμματισμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 200 γρ. φέτα τριμμένη αυγά 1 φλ. τσαγιού γάλα Αλάτι και πιπέρι Για τη

Δευτέρα 09.10.2023