Υλικά
1 φλ. τσαγιού μαύρες φακές
4 φλ. τσαγιού νερό, χωρισμένα
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους (4 φλιτζάνια)
1 κ. γλ. αλάτι, περισσότερο για γεύση
1 φλ. τσαγιού
Τετάρτη 29.11.2023
|
Υλικά
600 γρ. κιμά
4 αυγά
5 κοτσανάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
1 κ. γλ. μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά
2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 κ. σ. φρυγανιά
Αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετ
Τρίτη 28.11.2023
|
Υλικά
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 κ. γλ. αλάτι
8 κ. σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, σε κύβους
1 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα, κρύο
Δευτέρα 27.11.2023
|
Υλικά
1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού αλεύρι
4 αυγά
2 κ. σ. βούτυρο
1/2 κ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
Βήμα 2
Παρασκευή 24.11.2023
|
Συνταγή για φανταστικά μελομακάρονα, θα τη φτιάξετε πολλές φορές γιατί η μία δόση δεν είναι ποτέ αρκετή!
ΥΛΙΚΑ
240 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
240 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ
50 γρ. κονιάκ
160 γρ.
Πέμπτη 23.11.2023
|
Υλικά
500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 αυγά
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
1 φ
Πέμπτη 23.11.2023
|
Υλικά
1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού αλεύρι
4 αυγά
2 κ. σ. βούτυρο
1/2 κ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
Βήμα 2
Τετάρτη 22.11.2023
|
Υλικά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 μικρό πράσινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
100 γρ. έτοιμη ψητή πιπ
Τρίτη 21.11.2023
|
Υλικά
20 γαρίδες, καθαρισμένες
1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Το χυμό από μισό λάιμ
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένε
Δευτέρα 20.11.2023
|
Δεν χρειάζεται να έχετε κουπάτ για να φτιάξετε μπισκότα ένα κομμάτι χαρτί αρκεί.
Hooray! Μια ανάσα (άντε δύο) μας χωρίζει από τα Χριστούγεννα και τόσο οι διακοσμήσεις, όσο οι κατασκευές και οι χρισ
Παρασκευή 17.11.2023
|
Το ενδιαφέρον τους για τα κρητικά προϊόντα και την κρητική γαστρονομία ως διατροφικό πρότυπο εκφράζουν συνεχώς Γάλλοι λάτρεις της Κρήτης που επισκέπτονται το νησί μας και οι οποίοι εντυπωσιάζονται από
Παρασκευή 17.11.2023
|
Υλικά
Για τη ζύμη:
150 γρ. αλεύρι
40 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
75 γρ. βούτυρο
1 κρόκο αυγού, χτυπημένο με μια κουταλιά της σούπας νερό
Για τη γέμιση:
3 αυγά
2 ασπράδια
140 γρ. ζάχαρη άχ
Παρασκευή 17.11.2023
|
Τα σημαντικά βήματα που έχει κάνει ο Δήμος Ηρακλείου για τη σύνδεση της γαστρονομίας με την τουριστική ανάπτυξη, αναδείχθηκαν στην έκθεση Philoxenia 2023, στη Θεσσαλονίκη.
Kατά τη διάρκεια της έκθ
Πέμπτη 16.11.2023
|
Υλικά
1 γαλλική μπαγκέτα
4 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ. γ. σάλτσα ντομάτας
1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
Φέτες πεπερόνι
2 κ. σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Πέμπτη 16.11.2023
|
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
200 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
120 γρ. κάπαρη
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο άν
Τετάρτη 15.11.2023
|
Υλικά
60 γρ. κακάο σε σκόνη
1 κ. σ. κόκκους στιγμιαίου καφέ
1 κ. σ. εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
3 αυγά
200 γρ. γιαούρτι χωρίς λιπαρά
2 κονσέρβες μαύρων φασολιών των 400 γρ., στραγγισμένα, ξεπλυ
Τρίτη 14.11.2023
|
Υλικά
1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 κ. σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι), χωρισμένο σε δύο μέρη
1/2 κ. σ. ιταλικό καρύκευμα
Δευτέρα 13.11.2023
|
Υλικά
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κύβους
1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού
1 κ. γλ. πάπρικα
Παρασκευή 10.11.2023
|
Υλικά
6 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού λευκό ρύζι μακρόσπερμο
2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Κανέλα αλεσμένη, προαιρετικά
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σ
Πέμπτη 09.11.2023
|
Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο (στήθος ή μπούτια)
4 μεσαίες πατάτες, σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
2 φλ. τσαγιού ντοματίνια (ή κανονικές ντομάτες κομμένες στα τέσσερα)
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκο
Τετάρτη 08.11.2023
|
Υλικά
750 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
6 κ. σ. βούτυρο
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
5 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
Τρίτη 07.11.2023
|
Υλικά
4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 αυγό
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. πιπέρι
1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
1 φ
Δευτέρα 06.11.2023
|
Υλικά
50 γρ. κουκουνάρι ή κάσιους
Ένα μεγάλο μάτσο φύλλα βασιλικού
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Καβουρδίστε τους ξηρούς καρπού
Παρασκευή 03.11.2023
|
Υλικά
500 γρ φασόλια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
3 λουκάνικα, κομμένα σε κομμάτια
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ. γλ. πιπέρι
1 κ. γλ. αλάτι
Πέμπτη 02.11.2023
|
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, σε μερίδες
1/2 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
2 κ. σ. βούτυρο
2 κ. σ. ε
Τετάρτη 01.11.2023
|
Υλικά
6-7 μήλα, καθαρισμένα, κομμένα και ξεφλουδισμένα
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 κ. γλ. κανέλα
1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
Φύλλο ζύμης για πίτα (περίπου 6-8 φύλλα)
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Κανέλα κ
Τρίτη 31.10.2023
|
Υλικά
1/4 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
3 μεγάλα αυγά
2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. τσαγιού χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μικρό κολοκυθάκι, μ
Δευτέρα 30.10.2023
|
Υλικά
1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και ψιλοκομμένα
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Το χυμό από μισό λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη.
Βήμα
Παρασκευή 27.10.2023
|
Υλικά
400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
35- 40 γρ. μείγμα μπαχαρικών για τάκος
1/2 φλ. τσαγιού νερό
1 φλ. τσαγιού σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
4- 6 τ
Τετάρτη 18.10.2023
|
Υλικά
2- 3 μήλα
1- 2 κ. σ. μέλι
1/2 κ. γλ. κανέλα
Λίγο νερό (περίπου 1/4 φλ. τσαγιού)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Κόψτε τα μήλα στη μέση και
Τρίτη 17.10.2023
|
Υλικά
500 γρ. γαύρο, καθαρισμένο
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Λάδι για το τηγάνισμα
Φρέσκο λεμόνι για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Αφού πλύνετε κα
Δευτέρα 16.10.2023
|
Υλικά
300 γρ. μακαρόνια (της αρεσκείας σας)
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 γρ. φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού κρέμα
Παρασκευή 13.10.2023
|
Υλικά
250 γρ. λαζάνια (ξηρά)
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. ρίγανη
1
Πέμπτη 12.10.2023
|
Υλικά
200 γρ. σοκολάτα
150 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. αλεύρι
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φο
Τετάρτη 11.10.2023
|
Υλικά
200 γρ. ζυμαρικά
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ. σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 κ. γλ. ρίγανη
1 κ. γλ. ζάχαρη
1 κ. σ. ντοματοπελτέ
400 γρ
Τρίτη 10.10.2023
|
Υλικά
500 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο και θρυμματισμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά, ψιλοκομμένη
200 γρ. φέτα τριμμένη
αυγά
1 φλ. τσαγιού γάλα
Αλάτι και πιπέρι
Για τη
Δευτέρα 09.10.2023
|
|